Estofado de Potro

Este estofado,esta bastante rico,el sabor de esta carne roja,es genial.Ademas,es carne sin grasa y llena de proteinas.
Ingredientes:
Carne de Potro
Cebolla
Patatas
Ajo
Pimienta negra
Clavo
Pimiento Verde
Vino tinto(mejor de Oporto)
Sal y Aceite.
Elaboracion:
En una sarten sofreimos,la carne de potro en tacos pequeños.La reservamos y añadimos a ese aceite,las patatas en trozos pequeños,hasta que queden doradas.Reservamos y en ese mismo aceite,sofreimos,la cebolla,los ajos y el pimiento.Colocamos todo junto en la olla rapida,añadimos el vino,la sal y clavo y medio de especie.A continuacion el agua,tapamos la olla y a cocer,al menos 30 minutos.(La carne de potro,necesita bastante cocion,para que salga muy blanda).