Fideos a la Cazuela

INGREDIENTES:Costilla fresca,salchichas frescas,ajo,cebolla,vino blanco,tomate triturado,perejil,pimiento rojo y pimiento verde,fideos curvos,aceite,pimienta y sal. MODO DE HACERLO:En una cazuela de barro,sofreir los ajos y bastante cebolla muy picada y apartar,a continuacion,sofreir,los pimientos a trocitos y apartar.Cortar la costilla fresca a trozos medianos y poner a sofreir junto con las salchichas frescas a trocitos medianos.Cuando este listo,añadir lo apartado y poner el tomate triturado,un vaso de vino blanco o tambien jerez,sofreir el tomate un poquito y añadir agua.Poner la sal y cuando comience a hervir añadir los fideos curvos y dejar hervir como 15 minutos,añadiendo agua si fuera preciso.Al final,se aparta la cazuela,se deja reposar y se le espolvorea el perejil picado.

Este plato gustosisimo,se cocina en Murcia,originario de Cataluña.Traido de los murcianos,que viven alli y ha gustado mucho.(Foto Internet)