Acelgas Fritas con Tomate

INGREDIENTES:Acelgas,ñoras,ajos,tomate triturado,sal y aceite.(2ºversion con sardinas). MODO DE HACERLAS:Se ponen a cocer las acelgas,cuando esten bien cocidas,se ponen a escurrir y se trocean.En una sarten,se sofrien los ajos,no laminados,sino,varios dientes chafados y enteros,junto con el tomate,se le agregan las acelgas y se rvuelve bien,se le añaden las ñoras y se deja hervir un poco,poner sal al gusto.Tambien podeis,freir unas sardinas y añadirlas.Se come asi y tambien esta muy rico en estas fechas,recien sacadas del frigo.Buen Provecho.En Murcia se suele comer en la cena y en almuerzo de media mañana.

Este plato muy de la huerta,se suele comer,para almorzar y para la cena.

(Foto Internet)