Pollo con Aceitunas Negras y Champiñones

Esta rica cazuela de pollo,combina unos riquisimos ingredientes,que resalzan el
sabor del pollo y rean un primer plato sensacional.

INGREDIENTES:
Pollo.
Patatas.
Aceitunas negras.
Champiñones.
Cebolla.
Ajo.
Vino Tinto de Jumilla.
Tomate triturado.
Pimenton dulce.
Rama de tomillo.
Pimiento rojo asado.
Piñones.
Almendra molida.
Aceite Oliva.
Sal.

ELABORACION:
Se sofrie el pollo en la cazuela y se aparta.Se sofrie la
cebolla y el ajo y se aparta.Se sofrien las patatas a cuadritos
y se apartan.Se sofrie el tomate triturado y un poco de pimenton. Se añaden los
infredientes antes sofritos,menos las patatas.Se le agrega un buen chorro de
vino tinto de Jumilla,se añade agua y se deja hervir.A continuacion,se le pone la sal
la almendra molida,la rama de tomillo,los piñones,las olivas negras a trocitos,el champiñon
laminadoy el pimiento asado en tiras.
Se deja reducir y cuando ya tenemos una salsita,se aparta y se le añaden las patatas.